板石沟大枣的基本介绍
板石沟大枣是辽宁省葫芦岛市的一种地方特色产品，主要种植在小虹螺山东北脚下的板石沟村。这种大枣以其个大皮薄、肉厚核小、营养丰富而闻名。除了含有丰富的糖分之外，它还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素。板石沟大枣有着超过200年的栽培历史。解放以来，当地果农通过精心栽培和科学管理，使得大枣的产量逐年提高。目前主要有两种品种：一种是甜脆可口的大棱枣，另一种是耐储存的大木枣。
板石沟大枣的营养价值
板石沟大枣味道甘甜，性质温和；归心、脾、胃经。它具有补益脾胃、益气养血、安定心神、调和营卫以及缓和药性的功能。
1. 适用于脾胃虚弱导致的倦怠乏力、食欲不振等症状。板石沟大枣能够补益脾胃，因此对于脾胃虚弱者，常常作为食疗之选；同时也常作为人参、白术等补益药材的辅助品，用于治疗脾虚的各种症状。
2. 适用于气血不足的症状。无论是气虚、血虚还是气血两虚的情况，板石沟大枣都是常用的补品。对于气虚症状，通常与人参一同使用；对于血虚症状，则常与当归、白芍等药材搭配使用。如果是气血两虚的情况，在补气养血的方剂中也会加入板石沟大枣。对于心脾两虚、气血不足导致的惊悸失眠，可以在补益心脾的方剂中加入板石沟大枣。而对于因情绪抑郁、思虑过度导致的脏阴暗耗、脏躁、悲伤欲哭、频繁打哈欠等情况，通常会与甘草、小麦一同使用，以滋润脏腑。
3. 适用于表症营卫不和引起的头痛发热、汗出恶风等症状。通常与生姜一起使用，帮助桂枝、白芍调和营卫。
4. 在药性剧烈或有毒的方剂中，可以缓解药物的毒性和副作用。由于板石沟大枣味道甘甜，可以减轻或减少某些剧烈药物的毒性和副作用。
板石沟大枣的产品特点
板石沟大枣的果实略呈卵圆形或椭圆形，长度约为2～3.5厘米，直径约为1.5～2.5厘米。果实表面呈暗红色并带有光泽，表面有不规则的皱纹。果实的一端有一个深凹的窝，其中有一段短而细的果柄，另一端则有一个小突点。外果皮较薄，中果皮肉质松软，如同海绵状，颜色为黄棕色。果核呈纺锤形，质地坚硬，两端尖锐，表面呈暗红色。气味微弱，味道香甜。以颜色红润、肉厚饱满、核小、味道甜美为上乘品质。
