云云馍的基本介绍
兴平云云馍因其形状酷似古典图画中的一朵云彩而得名。看起来又像一副没有腿子的眼镜，因此俗称“眼镜馍”。它造型美观，颜色白中透黄，吃起来酥甜可口，久放不易变质。
云云馍有什么营养价值？
1. 促进胃肠蠕动
馍片含有丰富的膳食纤维，有助于肠胃蠕动，减少胆固醇吸收，具有通便消脂的功能。
2. 缓解疲劳
馍片偏碱性，长期食用可以通过中和体内酸性物质，从而达到消除疲劳的目的。
云云馍的产品特点有哪些？
云云馍以精粉、植物油、鸡蛋、白糖等原料掺揉烘烙而成。其扇形两头反卷，形似朵朵白云。特点是干、酥、香、甜，便于携带且久放不变质，是招待贵客、馈赠亲朋、外出旅游携带的佳品。
云云馍的历史是怎么由来的？
很久以前，在兴平县城住着一位白老汉和他的老伴。老伴以打馍为生，他们打的馍色白味香，人人爱吃。两位老人膝下无儿，只有四个如花似玉的女儿。女儿们自小喜欢学针线活儿，每年都热衷于七月七日的乞巧活动。这一天，她们会在织女像前摆上各种新鲜瓜果和父母做的香馍，年年如此，从未间断。她们的诚心感动了织女。
有一天晚上，白老汉梦见一个穿着五彩云锦的美丽女子来到他身边，施了一礼后说：“老人家，每年七月七日我都能吃到你亲手打的馍，这种馍味道不错，但样子不够好看。”说完，她从袖中取出一方异香扑鼻的手帕，指着上面的云彩花纹说：“老人家，你如果照这个样子打馍，一定既好吃又好看，生意兴隆。”白老汉正要接过手帕时，女子忽然不见了。他醒来后告诉了老伴这个梦，结果老伴也做了同样的梦。
两人随即按照仙女指点的图形制作馍。这次打出的馍果然好看好吃。老汉说：“感谢仙女的指点，就叫云云馍吧！”老汉挑着馍到街上卖，引来四面八方的客人，大家都赞不绝口，一会儿就卖光了。消息传开，人人都知道兴平有一种云云馍，连京城的官员都派人来买。后来白老汉渐渐富了起来，四个女儿也都成了当地的巧手，各自找到了如意郎君。
云云馍的制作方法
选用一斤精粉，加菜油和白糖各二两，水三两半。将称好的白面中间刨个坑，把白糖用开水化开，与油一起倒入面坑中，然后将面和成面絮，面要和硬一些，用杠子压好。待面回软后，一斤分成约二十个面块，再将面块搓成长条，中间压扁两头圆，将两头一正一反卷成两个圆圈形，放在鏊上烘烤一小时即可。
