威远柠檬的基本介绍
威远县是中国重要的柠檬生产基地之一，目前拥有约130万株柠檬树，种植面积达到1543公顷。预计到2003年，种植规模将扩大至280万株，覆盖3340公顷，年产柠檬可达7万吨以上。威远县主要种植的品种为尤力克，平均单果重量约为150克。
威远柠檬的营养价值
柠檬被誉为世界上最具有药用价值的水果之一，富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、钾元素和少量钠元素等，对人体健康极为有益。维生素C能够促进人体组织和细胞间质的生成与维持，保护体内胶原蛋白的生成。缺乏维生素C会导致细胞组织脆弱，易患坏血病。此外，柠檬还具有预防感冒、促进造血和抗癌等多种功效。
威远柠檬的历史
柠檬最初由阿拉伯人引入欧洲，古希腊和古罗马文献中并未有相关记载。15世纪时，柠檬在意大利热那亚开始种植，并于1494年传入亚速尔群岛。由于其丰富的维生素C含量，柠檬成为解决航海者坏血病问题的重要食品，曾被英国海军广泛用于补充维生素C。
威远柠檬的制作方法
威远柠檬是生产食品、日用香精和香米的优质原料；其果实的出汁率约为38%，可用于生产饮料和酿酒；果肉可以制作蜜饯和果酱，提取的果胶（含量约4-5%）可用于食品和医药领域；柠檬种子富含脂肪和维生素E，榨油后可食用，油渣则可用作饲料。
威远柠檬的获奖荣誉
威远县所产的柠檬，在1999年被评为四川省“名优水果”。
