永福生姜的基本介绍
东兴区永福乡是内江市著名的生姜之乡，位于四川盆地中部，清流河贯穿全境，四季阳光充足，气候温和，主要地形为浅丘，土壤多为富含矿物质元素的紫色土。这些独特的自然条件为永福生姜提供了得天独厚的生长环境。
永福乡自民国时期就开始种植生姜，享有盛誉，被誉为全县特有的蔬菜之一。永福生姜色泽嫩白无异斑，姜茎细长且分枝多，肉质细嫩，纤维少，风味浓郁，深受人们喜爱。因其优质的特性，永福生姜被评为著名地理标志产品。上世纪60年代，清流河及其支流两岸的生产队设立了专门的蔬菜组，由经验丰富的姜农负责，在肥沃的沙壤土上轮作食用姜，并在泥脚深厚的大泥土中轮作种姜。经过多年实践，种植区域逐渐扩展到稻田。
地域范围
永福生姜产于四川省内江市东兴区，农产品地理标志地域保护范围涵盖东兴区东北部的12个乡镇，包括永福乡、杨家镇、苏家乡、石子镇、大治乡、高梁镇、白合镇、双桥乡、新店乡、太安乡、田家镇、柳桥乡等，共173个村。地理坐标为东经105°06′22″-105°20′11″，北纬29°36′42″-29°50′34″，保护面积达7万亩，年产量约为17.5万吨。
永福生姜的产品特点有哪些？
（1）外在感官特征：永福生姜色泽嫩白无异斑，姜茎细长、分枝多，主茎长20-30厘米，宽约2厘米，单株鲜重超过0.5千克。肉质细嫩，纤维少，风味浓香适口，商品性好。
（2）内在品质指标：永福生姜的粗纤维含量极低（≤0.9%），维生素C含量不低于2.5毫克/100克，最高可达7.6毫克/100克，含有丰富的氨基酸。
（3）安全要求：永福生姜严格按照《四川省内江市永福生姜生产技术规程》进行生产和管理，严禁使用国家明令禁止的高毒农药，严格执行农药安全间隔期，并经农药残留检测合格后方可上市。
