镇西白萝卜的基本介绍
白萝卜因其消食除腻的保健功能深受人们的喜爱。四川省威远县镇西镇是著名的白萝卜产地，其白萝卜以个大质白、肉嫩化渣著称。镇西镇的传统特色食品“镇西酱萝卜”历史悠久，自上世纪三十年代开始采用传统工艺制作，至今已有超过60年的历史。1982年3月，“镇西酱萝卜”在全省社队企业展评会上首次亮相，受到了广泛欢迎。
地域范围
镇西白萝卜产自四川省威远县镇西镇境内，地理位置临近威远县严陵镇、新店镇和自贡市高山镇。保护区域覆盖了镇西镇的肖兵村、杨家嘴村、正兴村、团标村、炉丰村、正荣村、花祠村、临江寺村、铜锣村、秧田村、五星村、金竹村、清水村、红光村、莲花村、川主村、护建村、红林村、新屋村、新华村、核丰村、护新村、民建村、护民村、中心村、永团村、黄泥村、永和村、老君村、龙王坝村共30个行政村。地理坐标为东经104°29′13.3″～104°37′16.1″，北纬29°25′47″～29°34′28.8″。
产品品质特性特征
（1）外在感观特征：镇西白萝卜呈扁圆形，形似鹅蛋，外观饱满且光滑，皮色雪白，肉质洁白，口感脆甜细嫩，几乎没有辣味或辣味非常淡。（2）内在品质指标：镇西白萝卜的粗纤维含量较低，糖分含量较高。检测结果显示，镇西白萝卜的粗纤维含量为0.45%，而普通白萝卜的粗纤维含量通常在0.4%～1.0%之间（数据来源：《食物成分表》），因此镇西白萝卜口感更为脆甜细嫩。（3）质量安全要求：产品质量符合《GB53082无公害蔬菜质量标准》等相关的强制性技术规范要求。
