凌源大扁杏仁的基本介绍
杏仁属于蔷薇科植物，包括杏树和扁桃树的种仁。每年果实成熟时，杏仁核被剥开后，可以看到包裹着褐色外衣的扁卵状杏仁。杏仁是一种适应暖温带气候的作物，因此它喜欢温暖且阳光充足的环境。因此，大多数杏仁树都种植在向阳的位置，以便充分沐浴阳光。
凌源大扁杏仁的产品特点有哪些？
2002年，凌源市被国家林业局和中国经济林协会授予“中国名特优经济林仁用杏之乡”的称号，凌源大扁杏产品也被中国经济林协会认定为中国名优产品。
凌源大扁杏仁的历史是怎么由来的？
相传在明代，翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授了一个长寿秘方：每天食用七枚杏仁，长期坚持，必能获益良多。辛士逊遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰。
凌源大扁杏仁的制作方法
杏仁茶
原料：
杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
做法：
1. 将杏仁用清水浸泡10分钟，撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时；
2. 将泡好的糯米和杏仁一起放入搅拌机内，加入约200毫升的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白；
3. 将打好的杏仁茶倒在漏网上过滤，过滤后的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖完全溶解即可。
