白糍粑的基本介绍
白糍粑是糍粑的一种。提到糍粑，许多人会立刻联想到浓浓的年味。尽管超市里可以买到现成的糍粑，但与自家手工制作的相比，总是缺少了一丝独特的香甜。
白糍粑的营养价值
糍粑富含蛋白质、维生素等多种营养成分，特别适合食欲不振或饥饿时食用。
白糍粑的产品特点
这是一种在逢年过节时特有的食品，以其美味香甜、松软爽口的特点而著称。
白糍粑的历史由来
糍粑象征着喜庆，通常是过年时才有的特色食品。
白糍粑的制作方法
白糍粑以优质糯米为原料，先将糯米淘洗干净并浸泡充分，然后放入蒸笼中蒸至熟软。取出后放入石臼内，两人用木棒捣碎，再次上锅蒸制。将蒸熟的糯米饭捣成柔软且有弹性的糍粑，捞出放入盆内，趁热分成小团，再将小团压扁成圆形，每个糍粑厚度约为1厘米，直径通常在15至20厘米之间。用于婚嫁的糍粑则更大，直径可达30至40厘米，并在其上剪贴“龙凤呈祥”、“吉祥如意”等字样。如果将白糍粑放入碱水中保存，可以存放数月，随时取出来清洗后食用，无论是煎烤还是汤煮都非常美味。
白糍粑的品尝吃法
白糍粑的吃法多样，可以直接放油煎软，用锅铲按扁摊平，包上糖或菜做成的馅，非常香。也可以炸，炸出来的糍粑色泽金黄，撒上一些糖或佐料，香糯可口。此外，还可以与甜酒一起煮，或者放入黄糖水中煮，记得加入姜片，敲入一两个鸡蛋，便成为一道美味的甜品。有条件的话，还可以烤制，用一个铁架子或将火钳架在火盆上，将两三个白糍粑放在上面，不时翻动，让其慢慢变软，看着糍粑从生到熟的变化，也是一种享受。
