达茂草原羊肉的基本介绍
达茂羊肉是内蒙古自治区达茂联合旗的特产。达茂羊肉的鲜肉肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，肉层厚实紧凑，肉质细嫩，肥瘦相间，味美多汁，无膻味。其理化指标如下：天冬氨酸含量为1.85-1.95克/100克，谷氨酸含量为2.9-3.2克/100克，亮氨酸（Leu）含量为1.89-2.01克/100克，色氨酸（Trp）含量为1.5-1.6克/100克。
达茂羊肉产自内蒙古自治区达茂联合旗，达尔罕茂明安联合旗位于大青山西北部的内蒙古高原地带，地势南高北低，缓缓向北倾斜。南部属丘陵区，中部和西部有低山陡坡，北部属高平原台地，间有开阔原野，平均海拔1367米。最高点为哈布特盖吉苏敖包，海拔1846米；最低点为腾格淖尔，海拔1058米。主要山脉包括文公山、白云鄂博、哈拉敖包、巴什哈拉敖包、巴特尔敖包等。
达尔罕茂明安联合旗地处中温带，又深居内陆腹地，大陆性气候特征明显，属中温带半干旱大陆性气候。冬季漫长寒冷，春季干旱多风，夏季短促凉爽。寒暑变化强烈，昼夜温差大，降雨量少且年际变化悬殊，无霜期短，蒸发量大，大风较多，日照充足，有效积温多。过去30年的平均气温为4.2℃。极端最低气温为-39.4℃，极端最高气温为38.0℃。最长无霜期为217天，最短无霜期为95天。年平均降水量为256.2毫米，且多集中于7、8两月，年最多降水量为425.2毫米，年最少降水量为142.6毫米，一日最大降水量为90.8毫米。年平均蒸发量为2526.4毫米，适宜牧草生长，适合养殖戈壁羊。
达茂羊肉的产地范围为内蒙古自治区达茂联合旗的满都拉镇、查干哈达苏木、巴音敖包苏木、希拉穆仁镇、明安镇、达尔汗苏木、巴音花镇、小文公乡、西河乡、乌克忽洞镇、百灵庙镇、石宝镇现辖行政区域。
达茂草原羊肉的营养价值
达茂羊肉既能御风寒，又可补身体，对风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚弱等各种虚症均有治疗和补益效果，尤其适合冬季食用，因此被誉为冬令补品，深受人们喜爱。
达茂草原羊肉的产品特点
达茂羊肉的鲜肉肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，肉层厚实紧凑，肉质细嫩，肥瘦相间，味美多汁，无膻味。
达茂草原羊肉的获奖荣誉
2016年11月，原国家质检总局批准对“达茂羊肉”实施地理标志产品保护。
2019年11月15日，达茂草原羊入选中国农业品牌目录。
2020年9月18日，达茂草原羊肉被纳入2020年第二批全国名特优新农产品名录。
