海岱蒜的基本介绍
如今的海岱蒜皮色发紫，无论是独头蒜还是分瓣蒜，个头都十分饱满，口感“鲜、香、脆、爽”，深受沙尔沁地区人民群众的喜爱。在保持海岱蒜本身“鲜、香、脆、爽”特点的同时，利丰种养殖农民专业合作社引进了黑蒜生产技术，生产的黑蒜色泽均匀，宛如黑曜石一般，散发着淡淡的清香。利丰种养殖农民专业合作社的黑蒜入口软糯香甜，回味悠长，即使是不喜欢吃蒜的人也会觉得黑蒜易于入口，且口中不会留下异味。此外，黑蒜还具有一定的保健作用，适量食用有益于健康。海岱紫皮蒜，又称香辣蒜，是包头市的特色农产品，生产地位于包头市东河区沙尔沁镇海岱村。海岱紫皮蒜个大瓣肥、汁多味浓、醇香辛辣、味重而美，易于剥皮，耐储存、品质优良，具有良好的杀菌解毒、调味去腥的功效，既是上乘的佐餐调料，又是优质的医疗保健食品，被誉为天然抗生素。
沙尔沁蔬菜生产核心区北靠大青山，位于山前洪冲积扇平原，土壤为砂质黏土，土壤肥沃，地下富含优质天然矿泉水。这里能有效缓解北部寒流的侵袭，形成了独特的蔬菜生产小气候。加上光照时间长，昼夜温差大，植株能够充分汇集养分，生产出的蔬菜具有独特的地域风味。独特的区位优势造就了海岱蒜香辣绵长、蒜瓣洁白晶莹、营养丰富的独特风味和品质，并且具有保健功效。
海岱蒜的营养价值
东河海岱蒜具有较高的营养价值，其中含有大蒜素361mg/kg、维生素C 14.2mg/100g、铁2.59mg/100g、锌1.83mg/100g和硒1.19μg/100g等。
海岱蒜的产品特点
东河海岱蒜的蒜皮为紫色，形状规则，坚实饱满，蒜头外皮完整，蒜头横径约5-6cm，单头重约49.66g；去皮后呈白色蒜瓣，蒜瓣肥厚，味道辛辣。
海岱蒜的获奖荣誉
沙尔沁镇海岱村种植大蒜已有百年历史，是国家农业农村部认定的“地理标志”产品。
