小文公大蒜的基本介绍
小文公大蒜，因其味辛辣、蒜头呈嫩绿色而出名，又俗称为绿头蒜。这种大蒜在独特的自然条件下生长，蒜头大、营养物质含量高、品质好，深受消费者的喜爱。2013年，小文公大蒜通过有机产品认证，并依托“文公乡情”商标品牌，采用基地集中种植和农户家庭分散种植相结合的模式，扩大了种植面积。从2014年开始，达茂旗小文公大蒜申报国家地理标志保护产品，经过不懈努力，最终成功获得国家地理标志保护产品的认证。
小文公乡得天独厚的气候和土壤环境，造就了大蒜的独特品质。本地产出的大蒜不仅具备其他蒜品种的功效，还具有显著的特点——产品香辣，不易生芽，成品蒜的头部呈嫩绿色，且储存时间越长，头部绿色越明显，因此被称为绿头蒜。经过长期的自然选择和人工定向培育，形成了独具特色的“小文公大蒜”。
上世纪八十年代初，小文公乡几户农户率先在自家的承包田里种植大蒜，亩产收益是其他作物的2-3倍，这激发了更多农户种植大蒜的热情。大蒜在小文公乡遍地开花，并迅速普及至全村，农户们依靠种植大蒜实现了脱贫致富。2013年，小文公大蒜正式走上规模化发展的道路，采取有效措施，科学调整农业产业结构，不断扩大绿头蒜的种植面积。种植面积从最初的40亩发展到500亩，亩均产值达8000元，最高可达10000元以上，年销量达1000多吨。
随着大蒜种植面积的不断扩大，小文公乡涌现出了多种形式的个体经营货栈和购销站点，以及多个农-营专业合作组织，引导农民适时调整种植结构；组织培训产品销售经纪人队伍，积极与大型市场和超市对接，同时实行会员销售制，不断拓宽销售渠道。目前，小文公大蒜已入驻包头四家达茂农畜产品直营店，形成了完整的销售体系。小文公大蒜产品已销往包头、呼和浩特、鄂尔多斯等多个内蒙古城市。
专用标志使用
小文公大蒜产地范围为内蒙古自治区达茂联合旗小文公乡现辖行政区域。小文公大蒜产地范围内的生产者，可向达茂联合旗市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经内蒙古自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。小文公大蒜的检测机构由内蒙古自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
小文公大蒜的产品特点有哪些？
小文公大蒜蒜瓣皮薄饱满，平均单头重量适中，色泽纯正，味辛辣，蒜头发绿。其蛋白质含量为9.97mg/100g，脂肪含量为1.2mg/100g，维生素C含量为100mg/100g，大蒜素（二烯丙基二硫醚与二烯丙基三硫醚总含量）为71.1mg/100g。
