化州荔枝的基本介绍
化州市积极发展以荔枝、龙眼、红杨桃为主的水果生产，并在兰山、文楼、林尘、那务等镇建立了无公害荔枝生产基地，确保其符合国际生产标准。化州市成功引入华南农业大学的最新科技成果——中国有机荔枝高新技术，在化州笪桥镇吴木胜果场设立了粤西首个有机荔枝生产示范基地：中国有机荔枝——广东春江生态果园化州第一分场。该基地采用全套有机荔枝生产技术，生产“蝉鸣”牌中国有机荔枝，产品全部出口国外。
化州荔枝的营养价值
荔枝富含糖分，能够补充能量并缓解疲劳症状。荔枝肉含有丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强免疫力。此外，荔枝还富含多种维生素，可以促进微细血管的血液循环，预防雀斑，使皮肤更加光滑。
化州荔枝的历史由来
早在唐朝时期，茂名地区的荔枝就被列为朝廷贡品。化州市的主要荔枝生产基地包括中垌镇的荔枝根村和荔枝塘村以及兰山镇。其中，兰山镇是主要的出口基地，已经成功将荔枝出口到日本、新加坡、美国等国家。这标志着化州市的水果产业正朝着国际标准化、规范化的方向发展，并创出了绿色水果品牌，为荔枝种植生产开辟了更广阔的市场。
化州荔枝的制作方法
制作荔枝干的方法如下：
将新鲜的荔枝薄铺在大竹筛内暴晒，待果色由红色变为暗红褐色后，将一个空筛覆盖在果筛上翻转，并剔除劣质和腐烂的果实。每天翻筛一次，待果干达到八成干时进行剪果，从果蒂附近剪离，再在晴天中午堆叠果干，并用果席覆盖，连续3-4天。在果干达到九成干时，如果发现果壳颜色不够鲜艳，则需要进行催色处理，即将果实在烈日下用清水喷雾或洒水一次，以改善颜色。当荔枝干晒至种子能用锤子击碎时，即制作完成。
